#กฤษณ์ ศรีภูมิเศรษฐ์

เมื่อไอศกรีมช้อนละร้อยกลายเป็นเทรนด์ระดับชาติ: ย้อนรอยเจลาโต้จากถนนฟลอเรนซ์ สู่คำถามที่ว่า "ธุรกิจนี้น่าลงทุนไหม"

ปรากฏการณ์เจลาโต้ช้อนละร้อยฟีเวอร์ไม่ได้เกิดแค่เพราะความอร่อย แต่มาจากสตอรี่ที่แข็งแกร่ง พาย้อนรอยต้นกำเนิดเจลาโต้ วิเคราะห์แรงกระเพื่อมจาก PARAMETER ที่ดันตลาดพรีเมียมไทยโต พร้อมไขข้อข้องใจว่าท่ามกลางต้นทุนสูงลิ่ว ธุรกิจนี้น่าลงทุนจริงหรือ และอะไรคือกุญแจสู่กำไรยั่งยืน